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7 septembre 2008 7 07 /09 /septembre /2008 13:57

Je m'aperçois que je publie majoritairement des recettes sucrées ou des pains depuis quelques temps et je vais essayer d'inverser la tendance...

Mais pour aujourd'hui, désolée, ce sera une tarte aux fruits !

Je fais la pâte avec de la crème fraîche comme pour mon pâté aux prunes, cela la rend moelleuse et délicieuse. Pour la garniture, j'ai voulu utiliser les quelques framboises et mûres qui me restaient au congélateur... et que j'ADORE !!!!

Bon dimanche !

Tarte_framboises_mures

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 50 g de beurre demi-sel

Pour la garniture:

  • 220 g de framboises fraiches ou surgelées
  • 80 g de mûres fraiches ou surgelées
  • 160 g de crème fraiche épaisse
  • 2 oeufs entiers
  • 50 g de sucre blond
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 cl de lait

Recette:

  1. Préchauffer le four à 200-210°C (th. 6-7).
  2. Préparer la pâte: verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter la crème fraiche et mélanger à la fourchette pour bien répartir la crème. Ajouter le beurre fondu et pétrir rapidement à la main. La pâte doit être souple et non collante.
  3. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir un moule à tarte.
  4. Répartir les framboises et mûres surgelées sur la pâte.
  5. Préparer la garniture: battre ensemble la crème, le sucre, la farine et les oeufs ; ajouter le lait, bien mélanger et verser l'appareil sur les framboises et les mûres.
  6. Cuire au four pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

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commentaires

Choumie 13/09/2008 16:27

J'en prendrais bien une part ! Miam......

Alice 09/09/2008 21:22

elle est vraiment belle cette tarte !

Pascale (ivS) 08/09/2008 20:04

Tu as bien fait, elle est splendide cette tarte!

patmamy 08/09/2008 15:22

comme je te comprend j'adore les tartes mais avec modération bz patmamy

gourmandelise 08/09/2008 13:40

Très jolie tarte!! Pleine de fruits et de saveur! Bonne journée.

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