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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 07:00

Voici une recette imaginée pour le jeu "A vos casseroles" n°13 dont les ingrédients sont "Figues et noix".

AVC

J'avais envie d'utiliser de nouveau mon mignon petit moule pas cher à mini-tartelettes et l'occasion était trop belle !!

Juste un conseil: utiliser des noix nouvelles ou encore fraiches en les épluchant pour éviter une amertume trop prononcée.

A proposer aux invités pour un café gourmand !

POUR VOTER C'EST ICI (n°51) !

Mini tartelettes aux figues et aux noix

Préparation: 45 mn
Cuisson: 8 mn puis 12 mn

Ingrédients pour 24 mini tartelettes de 2,5 à 3 cm de diamètre :

Pour la pâte:
• 180 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• Quelques légumes secs pour la cuisson à cru

Pour la garniture:
• 100 g de crème épaisse
• 1 œuf
• 80 g de sucre roux
• 100 g de cerneaux de noix (si les noix sont très fraiches les éplucher)
• 5 figues violettes fraîches

Pour la décoration:
• 24 cerneaux de noix (si les noix sont fraiches, les éplucher)
• 100 g de sucre en poudre

Recette:
1. Préparer la pâte en pétrissant tous les ingrédients à la main.
2. Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Etaler la pâte assez finement et garnir chaque cavité d'un moule à mini-tartelettes (2,5 à 3 cm de diam). Piquer à la fourchette et remplir de légumes secs. Cuire pendant 8 mn. Retirer les légumes secs.
3. Préparer la garniture: hacher les noix et les figues assez rapidement; ajouter la crème, l'œuf, le sucre et bien mélanger.
4. Remplir chaque tartelette d'une cuillère à café de l'appareil précédent. Cuire 12 mn au four. Laisser refroidir.
5. Faire un caramel à sec dans une casserole antiadhésive avec 100 g de sucre. Déposer un cerneau de noix sur chaque tartelette et verser un peu de caramel encore liquide dessus.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Mini tartelettes aux figues et aux noix

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commentaires

Jess 08/10/2007 21:24

Super petite recette qui me tente bien, et c'est mimi tout plein... miamm

Tara 08/10/2007 17:48

Cette dernière photo ! C'est un attentat au raisonnable : c'est simple ... il me faut ces mini-tartelettes !

marie-pierre 08/10/2007 14:22

oh! Que c'est beau !Je vais voter...!

Pascale (ivs) 07/10/2007 10:38

Super sympas, ces petites tartelettes, figues-noix, l'idéal pour entrer dans l'automne de bonne humeur! J'ai aussi ces petits moules et je ne les ai pas encore utilisés. Merci pour l'idée

alhya 07/10/2007 09:40

je découvre le thème d'à vos casseroles chez toi, et déjà figues et noix, ça ne pouvait qu'augurer de bonnes choses mais quand je vois ces petites tartelettes, je confirme!

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