Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 07:30

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il m'arrive parfois de suivre des recettes à la lettre, particulièrement si je n'arrive pas vraiment à imaginer le résultat final.

C'est l'histoire de ce flan dont j'ai trouvé la recette dans un de mes livres de cuisine.

Mais le résultat était particulièrement plâtreux avec un goût farineux prédominant...

Alors j'ai recommencé en ajoutant mon grain de sel pour un gâteau beaucoup plus onctueux et sans ce désagréable arrière goût de farine. C'est bien entendu ma version que je vous propose aujourd'hui.

J'adore le cidre alors j'ai beaucoup aimé ce flan !

Flan au cidre et aux pommes

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 40 mn

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 oeufs

  • 100 g de sucre blond

  • 100 g de fécule de pommes de terre

  • 12,5 cl de lait

  • 12,5 cl de cidre doux

  • 12,5 cl de crème liquide légère

  • 2 belles pommes

  • Un peu de beurre pour le moule

  • Sucre glace

Recette:

  • Casser et battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  • Incorporer la fécule.

  • Battre en versant petit à petit le lait, la crème et le cidre.

  • Peler et râper les pommes avant de les ajouter.

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).

  • Beurrer le moule et verser la pâte.

  • Cuire pendant 40 mn.

  • Déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.

Cliquer ici pour imprimer la recette

Partager cet article

Repost 0

commentaires

lucie béluga 19/03/2008 13:55

j'ai une bouteille de cidre de glace au frais mais je sais pas trop si je le cuirais peut être que je vais faire un brunch pancakes ce week end pour essayer : /

Laëti 13/03/2008 10:21

Ca, je ferme les yeux pour ne pas voir car ça me fait trop envie!!!

alhya 13/03/2008 07:50

celle ci, sûre qu'elle va convaincre mon père, tu parles, cidre et pommes... ses deux préférences!

Domi 12/03/2008 06:13

je suis comme toi j'ai du mal à suivre exactement une recette et bien souvant c pas plus mal avec mon grain de sel en plus ;-)bizzzz

christine 11/03/2008 20:07

j'aime beaucoup le cidre aussi, ta photo est superbe!

Contacter l'auteur

  Pour m'écrire cliquez ici !

Il y a    gourmand(s) sur ce blog
 

Rechercher

Index des recettes

Index

Archives

Partenariats

LORD2.png

 



Inoule en ce moment...

 

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif
Ma participation au livre "Apéro dînatoire" de la collection 750g de plaisir:

 

  ~~~~~~~~~~~~

Mon interview par Chef Damien sur 750 g:
 

Mes livres

9782737282621.gif

 



 

Communautés