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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 13:00

Voici des petits muffins salés de mon invention pour participer à l'édition #07 du "Muffin monday" organisée par Gwen du blog "Les petites choses (qui se mangent)" !

Je voulais qu'ils soient le plus petit possible alors j'ai utilisé des caissettes à truffes en chocolat.

Avec des tomates séchées et du parmesan cela donne des petits trucs super bons à picorer à l'apéro, en pique-nique ou quand on a une petite faim !

Mini muffins salés tomates séchées, parmesan et origan

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 10 mn par fournée

Ingrédients pour 50 mini-muffins (utiliser des caissettes à "truffes"):

  • 2 oeufs

  • 75 g de beurre fondu

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 25 cl de lait

  • 100 g de tomates séchées conservées dans l'huile et égouttées

  • 300 g de farine

  • 80 g de parmesan coupé en petits dés

  • 1 sachet de levure

  • Un peu d'origan

Recette:

  • Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients "secs": farine, levure, sel et parmesan coupé en petits dés.

  • Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

  • Mélanger très rapidement les ingrédients secs avec les ingrédients "mouillés" sans trop battre (il faut qu'il reste des grumeaux).

Pâte à muffins

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).

  • Déposer des caissettes à truffes dans les alvéoles d'un moule silicone et remplir chacune d'elle d'une cuillère à café de pâte. Saupoudrer un peu d'origan.

Préparation fournée

  • Cuire les muffins 10 mn à 180°C.

  • Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster. Conserver au frais dans une boîte hermétique.

Cliquer ici pour imprimer la recette

Mini muffins salés tomates séchées, parmesan et origan

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commentaires

lucie_beluga 11/03/2008 08:26

ils sont troooooooop mignons!!!

helene06 09/03/2008 19:11

une excellente recette pour l'apéritif...

Nuage de lait 07/03/2008 13:34

humm ils sont tout mimis..... ces muffins.... une seule bouchée et hop... c'est déjà fini, c'est l'occasion d'en reprendre un autre .-)) Hé oui, j'suis gourmande !!!!!!

Frijoles 05/03/2008 22:55

J'adore ces muffins, et plus c'est petits, plus on en reprend!!! Ils semblent très réussis!

Marie-Pierre 05/03/2008 22:09

C'est trop mignon comme ça !En plus ils doivent se manger tout seul... Très belle recette, bravo pour cette participation !

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