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15 décembre 2007 6 15 /12 /décembre /2007 00:52

Une recette simple qui permet de manger du saumon d'un façon inhabituelle !

J'ai accompagné les brochettes de riz cuit au sel de coco (merci Joebot pour ton magnifique swap-colis) et de lait de coco épicé au gingembre. C'était excellent !!!

Le sel de coco parfume le riz d'un léger goût de curry et ajoute quelques morceaux de noix de coco au plat, comme une touche originale.

Brochette de saumon, riz et lait de coco au gingembre

Temps de préparation: 10 mn

Temps d'attente: 1h30

Temps de cuisson: 12 mn

Ingrédients pour 4 belles brochettes:

  • 500 g de saumon frais coupé en gros dés

  • 5 cuillères à soupe de teriyaki (sauce soja pour marinade)

  • 1 cuillère à soupe d'huile

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

  • 10 tours de moulin de poivre 5 baies

Recette:

  1. Enlever la peau et les arêtes du saumon puis le découper en gros dés.

  2. Dans un plat disposer les morceaux de saumon à plat. Ajouter le teriyaki, l'huile, le vinaigre, le gingembre et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au frais pendant 1h30.

  3. Préparer 4 brochettes avec les morceaux de saumon et les disposer dans un plat antiadhésif allant au four.

  4. Cuire au grill du four (pas trop près) pendant 10 à 12 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.

  5. Servir immédiatement accompagnées de riz blanc et de lait de coco réchauffé doucement dans une casserole et épicé d'un peu de gingembre en poudre.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

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commentaires

soizic 29/06/2008 20:58

testé ce midi au barbecueun pur délicemerci

Flo 17/12/2007 10:26

Mmmh ... à mourir de gourmandise ;-)

Laëti 17/12/2007 09:36

Hum, j'en ai l'eau à la bouche et il n'est que 9h30 du matin!!!!!Bisous et bonne semaine

Lucie Béluga 16/12/2007 12:23

justement je cherche désespérément de quoi compléter mon menu de noel après noel, merci inoule!!

Eglantine 16/12/2007 09:37

De la provocation ces brochettes !

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