Index des recettes

~~ APERITIF ~~

Boulettes de volaille aux herbes

Cake à la roquette, aux noix et aux pistaches

Cake roquette, truite, wasabi

Crevettes au caramel d'oranges et graînes de sésame grillées

 Falafels à la roquette

 Feuilletés de boeuf au pesto de roquette

Gougères 'Mimolette-piment de Cayenne' et 'Comté-muscade'

Jus d'ananas et de grenades au citron vert

Macarons du Sud

Mini cheesecakes au chèvre et tomates confites

Mini muffins salés aux tomates séchées, parmesan et origan

Rillette de saumon et crabe

Tarte tomates-vieux salers

~~ ENTREES ~~

Bavarois d'avocat épicé au saumon fumé et kasha

 Chantilly "Papillon" sur lit de poivrons marinés et crumble de Gaudes

Cheese naan à ma façon

Coussinets de chèvre chaud au pain d'épices

Crevettes au caramel d'oranges et graînes de sésame grillées

Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée

 Crumble d'endives à la franc-comtoise 

Feuilleté de coppa au chèvre frais sur lit de tomates et de kiwis

Iles flottantes salées au piment d'Espelette et crème d'asperges vertes

Mille-feuilles au chèvre et aux légumes du soleil

Petits choux de patates douces au bacon

Petits soufflés de céleri rave aux fromages

Petits soufflés au comté et safran (KKVKVK#22)

Quiche légère

Salade de chèvre chaud croustillant

Samosas à l'indienne saumon, épinards, noix de cajou avec un chutney de mangues au curcuma

 St Jacques aux fleurs de lis et croustilles de crème de banane épicée

 

Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes

Tartelettes tomates-tapenade-anchois

 Terrine ensoleillée

Ma soupe de légumes

Verrines de crêpe au saumon façon basquaise

Verrine fraîcheur aux brocolis

Verrines méli-mélo aux écrevisses et quinoa

~~ PLATS COMPLETS ~~

Aiguillettes de poulet marinées au miel et gingembre, poêlée de boulghour et courgettes

Aumonières de crevettes coco-curry

Clafoutis de courgettes

Colombo de poulet aux bananes plantain et patates douces

Côtes de blettes à la carbonara

Coussinets de chèvre chaud au pain d'épices

Crumble épinards-chèvre aux noix

 Délice aux haricots de Soissons et aux gésiers confits

Filet de perche du Nil moutarde à l'ancienne et tagliatelles de courgettes

Gratin "Longévité" de patates douces et perche du Nil

Hachis parmentier au boeuf

Haricots verts carbonara

Lasagnes bolognaises

Linguine au crabe safrané

Petits choux de patates douces au bacon

Petites tourte à la viande, aux pruneaux et noix de cajou

Piémontaise violette

Poisson en coco de citrons verts et son dôme de lentilles corail

Potée aux chataîgnes

Ravioli de Noël sauce canneberges

Risotto crêmeux aux courgettes et carottes

 Riz pilaf aux cinq parfums

  Rougail saucisses

Salade de chèvre chaud croustillant

Soufflé de potimarron à la farine de chataîgnes

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Tajine de poulet au citron confit

Tarte aux carottes et au tofu fumé

Tartiflette à ma façon

Tartiflette de légumes confits

Verrines de crêpe au saumon façon basquaise

Wok de quinoa aux crevettes épicées 

Wok de nouilles chinoises aux crevettes et poulet

~~ VIANDES ~~

Aiguillettes de poulet marinées au miel et gingembre, poêlée de boulghour et courgettes

Boulettes de volaille aux herbes

Brochettes de boeuf et de légumes, sauce tzatziki

Brochettes de boeuf mariné

Brochettes de boeuf piquantes à la tomate

Brochettes de poulet au curry

Côtes d'agneau panées au sésame

Médaillons d'agneau au beurre d'orange

 Mini rôti d'agneau au pesto

Osso-bucco de dinde à la tomate

Roulades de poulet gratinées au bacon et au comté

~~ POISSONS ET FRUITS DE MER ~~

Brochettes de crevettes marinées

Brochettes de saumon mariné

Cake roquette, truite, wasabi

Gratin "Longévité" de patates douces et perche du Nil

Timbale de saumon laap pa

Verrine de crêpe au saumon façon basquaise 

~~ ACCOMPAGNEMENTS ~~

Frites de potimarron à la fleur de sel

Frites légères

Galettes des Incas aux quinoas et maïs

 Galettes de légumes aux céréales

Gratin de courge musquée

Gratin de potimarron et de pommes de terre

Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

Risotto crémeux aux courgettes et carottes

Risotto crémeux safrané

Sauce bolognaise très "perso"

Soufflé de potimarron à la farine de chataîgnes

~~ FROMAGES ~~

Choux au camembert

Munster pané au cacao

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