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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 20:00

Certes je vous avais déjà proposé une recette de cannelés sur mon blog (clic) mais il me semblait que cette petite variante au Cointreau (spécialité alcoolisée angevine parfumée aux agrumes) valait une publication...

En version "mini" on en fait une seule bouchée pour le plus grand plaisir des papilles !

 

Mini-canneles-au-cointreau 0763-1

 

 

Ingrédients pour 54 mini-cannelés :

  • 1/2 litre de lait demi-écrémé

  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes

  • 1 sachet de sucre vanillé

  •  4 ou 5 cuillères à soupe de Cointreau (ou plus si on aime...)

  • 100 g de farine

  • 200 g de sucre

  • 25 g de beurre

Recette:

La veille faire bouillir le lait dans une casserole avec le beurre et la vanille. Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre et les oeufs. Ajouter doucement le lait chaud et bien mélanger. Faire reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 24 heures (48 heures maximum).

Préchauffer le four à 220°C ou th 8 (normalement c'est 270°C mais le silicone ne supporte pas cette chaleur !).

Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter le Cointreau et bien mélanger. Poser les moules sur une plaque allant au four et remplir les mini-cavités jusqu'au 3/4. Cuire 5 mn à 220°C (th 8) puis baisser le four à 180°C (th 6) et cuire pendant 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. Les cannelés sont bien croustillants et moelleux à l'intérieur, ils se gardent à peu près 3 jours.


 

 

  Mini cannelés au Cointreau Mini cannelés au Cointreau

 

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Published by inoule - dans Desserts
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commentaires

Michael 31/05/2010 05:55



miam miam, ta photo donne super envie !



dalila 03/05/2010 14:20



slt,hum ils mon l'air trop bon,bonne journée bizz**



CClaudia 18/03/2010 21:09


Des cannelés au Cointreau, pourquoi pas ! Je veux bien en goûter un, voire 2 car quand on commence à manger des cannelés, c'est dur de s'arrêter !


mamie caillou 16/03/2010 11:37


ils sont si mignons !


ManueB 16/03/2010 07:43


Nature les cannelés sont excellents mais en plus parfumés, c'est une tuerie....... manue


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