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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 19:30

Quand je fais mes courses, j'aime bien explorer les rayons à l'affut de nouveaux produits... pour des recettes futures...

Cela fait maintenant quelques temps que du sucre à la barbe à papa traîne dans mes placards:

Madeleines-barbe-a-papa-0751.JPG

Dimanche dernier j'ai eu envie de le tester... dans des petites madeleines par exemple...


 

Madeleines-barbe-a-papa-0767-1.JPG


Ingrédients pour 65 petites madeleines:

  • 100 g de cassonade
  • 100 g de sucre "Barbe à papa" Daddy Suc
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de farine blanche
  • 50 g de lait
  • 125 g de beurre demi-sel.

Recette:

Mélanger le sucre, la cassonade, les oeufs, la levure, la farine, le lait et le beurre fondu.

Laisser la pâte reposer 2 heures dans le réfrigérateur.

Préchauffer le four à 220°C.

Remplir les cavités du moule à mini-madeleines (un moule en silicone est le plus pratique) à moitié (ne pas trop remplir sinon la madeleine ne gonfle pas !).

Cuire 3 mn à 220°C puis baisser à 180°C pendant 6 mn (surveiller pour que cela ne brûle pas).

La bosse se forme par choc thermique car la pâte a été refroidie avant cuisson.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster !

Mini madeleines à la barbe à papa Mini madeleines à la barbe à papa

 

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Published by inoule - dans Mignardises
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commentaires

Nelly 10/05/2010 11:21



C'est une jolie gourmandise !



Grain de Raisin 26/04/2010 16:33



Original. Bonne idée !



charoufa 25/04/2010 18:52



elles devaient etre suculente avec le sucre barbe a papa


bises charoufa



Mathilde 15/04/2010 21:09



Hummm, j'aime beaucoup la barbe à papa et tes madeleines me tentent bien, c'est très original !


Bisous :)



Payette6202 01/04/2010 18:32



Hmm de bonne petite madeleines!! Avec de la barbe a papa c'est une bonne idée!



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