Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 10:26
Voici une recette que je fais depuis quelques semaines maintenant et dont je ne me lasse pas pour le petit-déjeuner.

Je l'ai faite la première fois pour tester le mélange de céréales suivant (je ne fais pas de la pub, je vous parle juste d'un produit que j'utilise depuis peu et que j'aime):

Pain-aux-cereales 0664-1
J'utilise toujours de la farine bise biologique (je l'achète en sac de 5 kgs et je l'utilise pour tout, même pour les crêpes) et comme mon levain liquide est mort, de la levure sèche...
Mais j'ai refait un levain, j'attends qu'il soit assez "fort" pour pouvoir l'utiliser...

Le résultat est délicieux, le pain est moelleux et se garde environ une semaine sans durcir, enveloppé dans un torchon.


Pain-aux-cereales 0699-1
Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps d'attente: 2 heures 30.


Ingrédients pour 2 ou 3 pains:


-500 g de farine bise biologique

-200 g de mélange de céréales (mélange tout prêt "Vivienne paille" pour moi): graines de lin, tournesol etc

-380 g d'eau tiède
-1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Francine - spéciale pains)

-1 cuil. à soupe rase de sel fin


Recette:

1) Pétrir ensemble la farine, les céréales, l'eau, le sel et la levure. Laisser reposer pendant 1h30 (c'est le temps de repos de ma machine à pain).

 

2) Séparer la pâte en 2 ou 3 boules égales, fariner et façonner en 3 boudins longs. Laisser lever de nouveau pendant environ 1 heure sur une plaque à pâtisserie en couvrant d'un torchon.

3) Préchauffer le four à 230°C (th. 8), inciser les pains en largeur sur toute la longueur et cuire pendant 20 minutes.

Pain-aux-cereales 0698-1
4) Laisser refroidir avant de déguster et converser enveloppé dans un torchon propre et sec.

 

 

 

Pain aux céréales Pain aux céréales

Partager cet article

Repost 0

commentaires

lolo 11/03/2010 06:24


un bon pain pleins de créales j'aime beaucoup!
Bonne journée!


stef o fourneaux 10/03/2010 20:26


tres beau .... bonne soirée Bises


nadine 09/03/2010 15:39


une recette qui le plaît beaucoup
bisous


manueB 09/03/2010 12:02


Moi aussi j'adore le pain aux graines !!! La prochaine fois que je ferais mes courses je regarderais pour trouver ce paquet de graines !!!

bonne journée
manue


Contacter l'auteur

  Pour m'écrire cliquez ici !

Il y a    gourmand(s) sur ce blog
 

Rechercher

Index des recettes

Index

Archives

Partenariats

LORD2.png

 



Inoule en ce moment...

 

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif
Ma participation au livre "Apéro dînatoire" de la collection 750g de plaisir:

 

  ~~~~~~~~~~~~

Mon interview par Chef Damien sur 750 g:
 

Mes livres

9782737282621.gif

 



 

Communautés