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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 21:24

Je n'ai pas trop le temps de bloguer en ce moment mais en incorrigible joueuse que je suis, je trouve toujours un moment pour participer à un concours !!!

 

Cette fois il s'agit du 2ème challenge comté auquel Silvia du blog Savoirs et Saveurs m'a gentiment demandé de participer...

 

Pour cette deuxième édition, chaque blogueur membre du jury doit s'associer avec un acteur de la gastronomie. Silvia a choisi la talentueuse Sonia Ezgulian, auteur culinaire et cuisinière émérite...

 

J'espère que mon idée leur plaira !!!!

 

Je me suis inspirée d'une recette que je propose dans mon livre "Cuillères" (Croquant d'artichaut au saumon fumé et aux noisettes) et que j'ai revisitée en l'honneur de ce challenge....

 

De l'artichaut cru et des noisettes hachés... Une petite sauce au vinaigre balsamique et à l'huile de noisette, des câpres, du saumon, une feuille de mélisse, des petites tomates.... Le tout sur une délicieuse chips croustillante de comté !!! DELICIEUX !!!

 

A déguster bien frais !!!!

 

050-1.JPG

 

Temps de préparation: 60 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients pour 20 bouchées :

  •  120 g de comté affiné durant 12 ou 18 mois
  •  2 artichauts
  • Le jus d'1 citron vert
  •  40 g de noisettes 
  • 2 cuil. à café de câpres au vinaigre égouttées + 20 câpres
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  •  2 cuil. à soupe d'huile de noisette
  •  4 ou 5 belles tranches de saumon fumé
  • 20 petites feuilles de mélisse (ou de mâche)
  • 5 tomates cerise rouges
  • 5 tomates cerise jaunes

 

 

Recette:

  • Râper finement le comté. Disposer 20 petits "tas" de comté râpé sur une ou deux plaques à pâtisserie garnies de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 2 à 3 minutes.

018.JPG

  • Sortir du four, laisser un peu refroidir et donner une forme aux chips de comté en les plaçant dans les alvéoles d'un moule à mini tartelettes en silicone.

020.JPG

  • Laver les artichauts, couper la queue et les feuilles puis retirer le foin pour récupérer les coeurs.
  • Verser le jus de citron sur les coeurs pour éviter qu'ils ne s'oxydent trop et noircissent.
  • Hâcher grossièrement les coeurs d'artichauts avec les noisettes et 2 cuillerées à café de câpres égouttées (utiliser un robot).
  • Ajouter le vinaigre et l'huile. Bien mélanger.
  • Etaler une tranche de saumon fumé, déposer une bande d'artichaut aux noisettes et rouler le saumon. Couper en tronçons réguliers. Recommencer avec les autres tranches de saumon fumé.
  • Dresser les cuillères: déposer une chips de comté, un tronçon de saumon à l'artichaut, une câpre, une feuille de mélisse, un quart de tomate cerise rouge, un quart de tomate cerise jaune.
  • Déguster bien frais !

 

Bouchees estivales au comté croustillant Bouchees estivales au comté croustillant

023-1.JPG

 

 


   

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 13:14

Je pense que j'ai dû l'écrire plein de fois dans ce blog: "Je n'aime pas la friture".

 

Ce n'est pas que je sois contre des vraies frites maison ou même des beignets, mais de temps en temps et surtout... En dehors de chez moi !!!

Je n'aime pas l'odeur persistante que cela occasionne et malheureusement pour  moi je suis très sensible aux odeurs (séquence "je vous raconte ma vie")...

 

Tout ça pour vous dire que j'aime beaucoup les acras mais que j'ai du mal à en faire des vrais à l'huile de  friture... Alors j'ai imaginé cette petite recette (dans le cadre de mes tests pour l'apéro de Noël... oui je m'y mets déjà...) à partir d'une pâte à choux et d'ingrédients de ci de là trouvés dans le frigo ou dans le jardin...


Le résultat est délicieux mais n'a franchement aucun rapport avec des acras... Alors si vous avez une autre suggestion pour l'intitulé je vous écoute... Hihi !

 

 

En tous cas je vous les conseille pour un VRAI apéro...

 

Faux-acras-de-crabe 2532-1

 

En parlant d'apéro, je vous recommande très très vivement d'acquérir (ou de vous faire offrir hé hé !) "Apéros à l'italienne", le livre de Silvia du blog "Savoirs et Saveurs": c'est simple, on a envie de tester toutes les recettes !!! 

Je viens de l'acheter  et c'est un vrai coup de coeur !

 

 

Ingrédients pour 50/60 faux acras:

  • 25 cl d'eau
  • 2 cc de sel 
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine avec levure incorporée
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 4 oeufs moyens
  • 100 g de gruyère rapé
  • 480 g de miettes de crabe (4 boîtes)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 petits piments rouges (red Chili)
  • Le jus d'un citron vert
  • 15 g de feuilles de mélisse
  • 15 g de coriandre (du Mexique pour moi, en magasin asiatique)

Recette:

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Préparer la pâte à choux en faisant chauffer à la casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Quand le beurre est bien fondu et que le mélange bout, éteindre le feu et jeter la farine d'un seul coup dans la casserole. Mélanger énergiquement jusqu'à former une boule homogène. Ajouter les oeufs battus 1 à 1 en les incorporant parfaitement (on peut utiliser le batteur électrique pour plus de facilité, dans ce cas il faut mettre la pâte dans un saladier avant de la travailler). Raper l'ail, mixer les herbes et les piments (retirer préalablement les graines) puis les ajouter à la pâte.

Ajouter le jus de citron vert et les miettes de crabe rincées et bien égouttées. Bien mélanger.

Former des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie et cuire 12 à 15 minutes au four à 200°C (th 6-7). Servir tiède.

 

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 13:48

 

Comme vous l'avez sans doute remarqué, j'aime bien imaginer des recettes pour participer aux différents concours culinaires qui foisonnent sur la toile...

 

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai créée pour participer au concours de 750 g:

osez_les_fromages_pur_brebis_pyrenees_vous_allez_adorer_con.jpg

Idéaux pour un apéro dinatoire, ces fingers se dégustent tièdes ou juste à la sortie du four.

Vous pouvez utiliser du brebis plus ou moins fort selon ce que vous aimez.

J'ai utilisé des canneberges (ou cranberries) séchées qui se trouvent assez facilement dans le commerce.

Les proportions que je propose permettent d'obtenir des fingers équilibrés en goût, je vous déconseille d'ajouter plus de cranberries sous peine de masquer le goût du brebis.

 

Petite précision: il me semble que cette recette plairait même aux personnes qui ne sont pas fans du sucré-salé (clin d'oeil à Nanoue).

 

Fingers-brebis-cranberries 1823-1

 

 

 

Temps de préparation: 20 minutes

Attente: 2 heures / 2 heures 30

Cuisson: 9 à 10 minutes

Ingrédients pour 25 à 30 fingers:
-500 g de farine bise biologique (semi-complète)

-300 g d'eau tiède

-20 g de levain de blé déshydraté (magasin biologique)

-2 cuil. à café de fleur de sel

-1 cuil. à café de cassonade

-50 g d'huile d'olive

-200 g de fromage de brebis affiné (Ossau iraty par exemple)

-50 g de cranberries séchées (canneberges en français)

 

Recette:

 

1) Mixer ensemble et assez grossièrement le brebis et les cranberries.

 

2) Pétrir ensemble la farine, l'eau, le sel, le levain, le brebis, les cranberries et l'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Couvrir d'un linge et laisser lever la pâte pendant 2 heures à 2h30.

 

3) Prélever des petites boules de pâte et les façonner en "boudins" longs (farinez vos mains au préalable). Les déposer au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson. Laisser reposer quelques minutes.

 

Fingers-brebis-cranberries-1818-1.JPG

 

4) Préchauffer le four à 230°C. Enfourner les fingers pendant 9 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vous pouvez les retourner vers la fin de la cuisson pour qu'ils soient dorés de tous les côtés. Laisser tiédir et déguster de suite.

 

 

  Fingers au brebis et aux canneberges Fingers au brebis et aux canneberges


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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 23:26

 Pourquoi les journées n'ont-elles pas  48 heures ?

Cela  fait au moins trois semaines que j'ai cette idée dans la tête mais je n'ai jusqu'à ce soir pas eu le temps de la réaliser...

 

C'est pourtant rapide à cuisiner et je suis sûre que la recette vous séduira pour les soirées "Coupe du monde de foot" qui s'annoncent !!!

 

J'ai glané l'idée des fingers de poisson dans le dernier magazine "Carrefour" (désolée, je n'arrive pas à me rappeler le nom du chef qui la proposait... Si quelqu'un a repéré sa recette, merci de me laisser un commentaire avec le nom du monsieur que je puisse le citer) .

 

Principe super simple:

Des batonnets de poisson frais, roulés dans une panure "maison", entourés de bandelettes de feuilles de brick... Hop, au four pendant 10 minutes et on sert avec des piques en bambou, accompagnés d'une petite sauce aux tomates séchées ou au citron vert.


Pour la panure j'ai voulu mettre en pratique ce que j'avais appris lors de l'atelier Régilait et notamment utiliser du lait en poudre torréfié dont j'avais beaucoup aimé la saveur.

Pour épicer, j'ai choisi le saté (mélange d'épices en poudre, de couleur rouge et qui se trouve en magasin asiatique) que j'adore: à la fois piquant et légèrement sucré, il me semblait qu'il se marierait parfaitement avec le lait en poudre torréfié... BINGO !

 

 

 

Et voilà le résultat final:

Fingers-de-poisson-epice 0981-1

 

 Temps de préparation: 25 minutes

Cuisson: 3 minutes + 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
-4 beaux pavés de cabillaud (sans arête)

-4 ou 5 feuilles de brick

-1 petit verre de lait entier en poudre

-2 cuil. à café de saté (magasin asiatique)

-Graines de sésame

-40 g de beurre

 

Sauce:

-1 yaourt nature

-40 grammes de tomates séchées à l'huile (égouttées) ou 1 citron vert

-Sel

-Poivre

 

 

Recette:

 

1) Verser le lait en poudre dans une poêle antiadhésive et faire caraméliser à feu doux en surveillant et mélangeant en permanence. Le lait est torréfié lorsqu'il a une couleur caramélisée. Eteindre le feu, ajouter le saté et bien mélanger.

 

2) Couper le poisson en bâtonnets égaux (8 cm de long sur 2 ou 3 cm de large) et les rouler dans le mélange lait en poudre/saté.

 

3) Couper des bandelettes de feuilles de brick  de 2 ou 3 cm de large et les enrouler autour des bâtonnets de poisson. Déposer les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.

 

4) Badigeonner de beurre fondu les bâtonnets de chaque côté avec un pinceau.

 

5) Saupoudrer de graînes de sésame et enfourner pendant 10 minutes à 210°C (four préchauffé).

 

6) Piquer chaque finger avec un pique en bambou et servir chaud avec une sauce yaourt/citron ou yaourt/tomates séchées mixées (assaisonnée poivre/sel).


 

 

  Fingers de poisson au saté Fingers de poisson au saté

 

 

Fingers-de-poisson-epice 0985-1

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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 14:00
Avant tout, je voudrais remercier Lavande qui m'a interviewée dans le cadre de sa rubrique "Les interviews croustillantes". C'est avec plaisir que j'ai répondu à ses questions !

Toujours aussi joueuse, je vous propose aujourd'hui une recette qui me permet de participer au concours de 750 g
"Cuisinez le boeuf pour la St Patrick".

Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick

J'avais envie d'une recette fraiche et printanière... N'ayant pas eu la chance de trouver du boeuf irlandais, j'ai toutefois réalisé un pesto de couleur bien verte en référence aux couleurs nationales de l'Irlande. Le petit drapeau sur la photo est sensé être "verte, blanc et orange" mais les feutres que j'avais à disposition n'ont pas donné les couleurs voulues... Désolée.... Hihi !
Ces petites bouchées sont délicieuses et peuvent se déguster tièdes ou bien fraiches à l'occasion d'un buffet par exemple.
La saveur poivrée de la roquette se marie particulièrement avec le boeuf.... Bon, il faut peut-être que je précise que j'adore la roquette....




Ingrédients pour 30 bouchées:
-100 g de roquette
-3 cuil. à soupe d'huile de noisette
-1 cuil à soupe de faisselle de chèvre
-125 g de noix de cajou grillées
-2 pincées de fleur de sel
-1 cuil. à café  de sucre roux
-1 cuil . à café de vinaigre balsamique blanc
-400 g de boeuf dans la Tranche
-Sauce d'huitre
-Un filet d'huile
-Un bouquet de coriandre
-Quelques tomates confites marinées dans l'huile d'olive

Recette:
1) Préparer le pesto en mixant finement: la roquette bien lavée et essuyée, l'huile de noisette, la faisselle, les noix de cajou, la fleur de sel, le sucre et le vinaigre. Réserver au frais.
2) Emincer finement le boeuf. Faire caraméliser dans une poêle bien chaude légèrement huilée une ou deux cuillerées de sauce d'huitre (en magasin asiatique) et faire revenir rapidement les tranches de boeuf.
3) Couper la viande en petits carrés, tartiner de pesto et "monter" des petits feuilletés avec trois morceaux de viande chacun. Décorer chaque bouchée d'un peu de tomate confite et de coriandre fraiche.
4) Servir tiède ou bien frais.


Feuillet-s-de-boeuf-au-pesto-de-roquette.pdf Feuilletés-de-boeuf-au-pesto-de-roquette.pdf



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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 13:00

Voici des petits muffins salés de mon invention pour participer à l'édition #07 du "Muffin monday" organisée par Gwen du blog "Les petites choses (qui se mangent)" !

Je voulais qu'ils soient le plus petit possible alors j'ai utilisé des caissettes à truffes en chocolat.

Avec des tomates séchées et du parmesan cela donne des petits trucs super bons à picorer à l'apéro, en pique-nique ou quand on a une petite faim !

Mini muffins salés tomates séchées, parmesan et origan

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 10 mn par fournée

Ingrédients pour 50 mini-muffins (utiliser des caissettes à "truffes"):

  • 2 oeufs

  • 75 g de beurre fondu

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 25 cl de lait

  • 100 g de tomates séchées conservées dans l'huile et égouttées

  • 300 g de farine

  • 80 g de parmesan coupé en petits dés

  • 1 sachet de levure

  • Un peu d'origan

Recette:

  • Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients "secs": farine, levure, sel et parmesan coupé en petits dés.

  • Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

  • Mélanger très rapidement les ingrédients secs avec les ingrédients "mouillés" sans trop battre (il faut qu'il reste des grumeaux).

Pâte à muffins

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).

  • Déposer des caissettes à truffes dans les alvéoles d'un moule silicone et remplir chacune d'elle d'une cuillère à café de pâte. Saupoudrer un peu d'origan.

Préparation fournée

  • Cuire les muffins 10 mn à 180°C.

  • Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster. Conserver au frais dans une boîte hermétique.

Cliquer ici pour imprimer la recette

Mini muffins salés tomates séchées, parmesan et origan

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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 11:09

Des mini-cheesecakes très savoureux et originaux pour l'apéritif ! De quoi faire une petit "dînette" amusante avec les invités. Vous pouvez également les proposer à l'occasion d'un buffet.

Je n'ai pas de cercles à pâtisserie alors j'ai fait cuire mes cheesecakes dans des mini moules à muffins siliconés à la façon d'une tarte tatin: j'ai d'abord mis la tomate, le chèvre puis j'ai fini par la pâte. En procédant ainsi, lors du démoulage, les cheesecakes se retrouvent à l'endroit. Quand on manque de matériel, on fait comme on peut... et quand ça marche, pourquoi s'en priver ?

Attention à utiliser du chèvre en faisselle pour que le résultat final ne soit pas trop salé car les tomates confites et la tapenade le sont déjà beaucoup.

Et voici le résultat... TADA... à déguster avec de jolies petites cuillères...

Mini cheesecake chèvre-tomates confites

Temps de préparation: 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 11 petits cheesecakes:

  • 200 g de chèvre frais en faisselle
  • 1 gros oeuf
  • Le jus d'un demi citron
  • Poivre
  • Un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées
  • 10 "TUC" apéritif
  • 4 cuillères à café de tapenade
  • Une "herbe" au choix pour la décoration: romarin, persil, origan etc

Recette:

  • Dans chaque cavité du moule à muffins, étaler une petite cuillère de tomates séchées mixées dans le fond.
  • Battre ensemble le chèvre, l'oeuf et le jus de citron. Poivrer selon le goût et verser le mélange dans chaque cavité du moule à muffins.
  • Mixer les "TUC" avec la tapenade jusqu'à obtenir une pâte homogène et sablée. Répartir la pâte sur le dessus de chaque cheesecake.
  • Préchauffer le four à 160°C. Cuire les cheesecakes pendant 25 mn.

Cheesecakes après cuisson

  • Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (sans démouler).
  • Démouler délicatement avant de servir.

Mini cheesecake chèvre-tomates confites

Cliquer ici pour imprimer la recette

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17 août 2007 5 17 /08 /août /2007 00:05

Olalalalalalala, j'ai cherché des heures ce que j'allais bien pouvoir imaginer pour participer au jeu "Le sucré s'invite chez le salé #6" organisé par Patrick de "Cuisine de la mer" dont le thème est "Créer une recette sucrée / salée avec des fraises"

Franchement Patrick tu m'as donné du fil à retordre car aucune idée ne me venait à l'esprit... Et par dessus le  marché, j'avais envie que la recette soit simple et même simplissime...

Finalement après quelques essais infructueux (je vous épargnerai les détails... beurk), j'ai imaginé cette bouchée qui a remporté un franc succès auprès de mon fils ("J'adore, maman !") ...

L'association du chèvre et de la fraise est assez étonnante mais délicieuse, surtout si on utilise un chèvre pas trop "fait" et une variété bien goûteuse comme la "Mara des bois".

J'ai hésité à présenter cette idée tellement elle est simple mais après tout pourquoi pas ?

Bouchées au chèvre et à la fraise

Temps de préparation: 5mn

Ingrédients pour une dizaine de bouchées:

  • 1/4 de baguette ordinaire ou de campagne

  • Une bûche de chèvre cendré ou frais (Ste Maure de Touraine pour moi)

  • Une dizaine de petites fraises bien goûteuses

  • Du thym citron ou du basilic

  • 10 petites feuilles de menthe pour la décoration

Comment procéder:

  1. Détailler en coupant en biais dix petites tranches de baguette. Les faire griller à plat au four.

  2. Déposer sur chaque tranche de pain encore chaude une fine tranche de chèvre ainsi qu'une petite fraise lavée et équeutée.

  3. Saupoudrer de thym citron haché ou de basilic ciselé.

  4. Décorer avec les petites feuilles de menthe.

  5. Déguster.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

 

 

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14 décembre 2006 4 14 /12 /décembre /2006 01:03

A l'occasion de ce billet je voulais partager une petite astuce que j'ai mise au point pour obtenir des gougères croustillantes et arachnéennes: au lieu de raper le fromage, je le hache !

J'utilise toujours la même recette de pâte à choux à laquelle j'ajoute un oeuf. Comme le fromage épaissit la pâte, avec l'oeuf en plus elle est plus souple et lève mieux.

La mimolette jeune étant un fromage assez doux, je l'associe avec du piment pour bien relever le goût.

Le comté et la muscade sont classiques mais je ne m'en lasse pas !

J'ai préparé les gougères à l'avance et les ai congelées. Le jour du réveillon il me suffira de les décongeler lentement puis de les passer un peu au four avant de servir !

Comté-Muscade

Gougères comté-muscade

 

Mimolette-piment de Cayenne

Gougères mimolette-piment de Cayenne

Ingrédients pour 100 gougères:

  • 25 cl d'eau
  • 2 cc de sel (j'aime que les gougères soient bien salées mais vous pouvez diminuer la quantité)
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 2 sucres
  • 5 oeufs moyens
  • 200 g de comté ou de mimolette jeune
  • 1 cuillère à café de muscade ou de piment de cayenne en poudre

Recette:

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Pâte à chouxPréparer la pâte à choux en faisant bouillir à la casserole l'eau, le sel et le beurre. Quand le beurre est bien fondu et que le mélange bout, éteindre le feu et jeter la farine d'un seul coup dans la casserole. Mélanger énergiquement jusqu'à former une boule homogène. Ajouter les oeufs battus 1 à 1 en les incorporant parfaitement (on peut utiliser le batteur électrique pour plus de facilité, dans ce cas il faut mettre la pâte dans un saladier avant de la travailler). Hacher le fromage au robot et l'incorporer à la pâte avec la muscade ou le piment.

Dressage des gougères avant cuissonMettre de l'alu siliconé (Albal) au fond du "lèche-frites" du four et déposer des petites boules de pâtes de la taille d'une demi cuillère à café à distance les unes des autres (j'utilise deux cuillères: une pour prélever la pâte et l'autre pour former la boule et la détacher de la première cuillère pour la déposer sur la plaque).

Cuire 12 minutes au four à 200°C (th 6-7).

 

 

 

 

  Cliquez ici pour imprimer la recette

 

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20 octobre 2006 5 20 /10 /octobre /2006 13:54

Macaron du Sud

Je suppose que je ne suis pas la seule à qui cela arrive... Soudain, vous avez une idée de recette et il faut absolument que vous rentriez chez vous sur le champ pour pouvoir l'essayer ! C'est exactement ce qui m'est arrivé hier !

J'avais vu que le macaron était à l'honneur sur beaucoup de blogs de cuisine, parallèlement je voulais répondre à un concours dont la règle du jeu consistait à imaginer une recette utilisant du boursin cuisine...

C'est ainsi qu'est née l'idée des macarons du sud (le nom n'est pas très original mais je n'ai pas eu plus d'inspiration...) à base de macarons, de tomates séchées et de boursin cuisine (la version "échalotes/ciboulette" en l'occurrence).

Une petite idée pour un apéritif original...

A bientôt !

Ingrédients pour 50 macarons:

  • 150 g de sucre semoule
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 2 blancs d'oeuf
  • 150 g d'amandes en poudre
  • Quelques tomates séchées
  • Poivre 3 baies
  • Boursin cuisine (j'ai utilisé celui "échalotes/ciboulette")

Ustensiles :

  • 1 batteur électrique
  • 1 casserole
  • 1 thermosonde
  • 1 saladier
  • 1 tamis

Recette:

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mettre les blancs d'oeufs avec le sel et le citron. Les battre en neige très ferme. Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et cuire sans remuer jusqu'à ce que le sirop atteigne 110°C. Quand celui-ci est prêt, le verser petit à petit dans les blancs en neige tout en remuant doucement au batteur. Le mélange doit être brillant, c'est la meringue italienne. Incorporer doucement la poudre d'amandes tamisée en travaillant de haut en bas le mélange.

Dresser les macarons à la poche à douille sur la plaque du four préalablement recouverte de papier aluminium siliconé (anti-adhérent). Saupoudrer de poivre et de tomates séchées rapées. Cuire 13 à 15mn au four.

Laisser refroidir complètement les macarons avant de les garnir de boursin.

Suggestions:

-Mélanger du concentré de tomates au boursin pour plus de couleur.
-Incorporer de la poudre de tomates séchées dans la pâte à macarons.
-Dresser des petits macarons pour un accompagnement d'apéritif à manger d'une bouchée.

LIEN VERS LA RECETTE SOUS VOX

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