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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 14:30

 

Fin septembre j'ai failli enclencher le chauffage à la maison car il faisait vraiment froid (surtout le weekend quand on reste toute la journée à la maison)...

 

Et puis le beau temps est revenu en ce mois d'octobre, peut-être pour pas très longtemps, mais suffisamment pour donner encore envie de déguster une délicieuse SANGRIA BLANCHE !

 

Je n'en avais jamais fait (ni bu), je me suis inspirée de ce que j'ai pu lire sur le net et j'ai beaucoup improvisé à partir de ce que j'avais dans mes placards....

Cela m'a donné également l'occasion d'utiliser d'excellentes gousses de vanille Lord Vanilla, rapportées de ma journée brunchie FFCA (je vous en reparlerai à l'occasion d'un autre billet)....

 

Le résultat étant très sympa, je vous propose la recette... La photo donne envie non ???

 

Sangria-blanche-2262-1.JPG

 

 

 

Temps de préparation: 1 heure 

Temps d'attente: 24 heures

 
Ingrédients pour 40 personnes :
- 10 litres de vin blanc sec (muscadet pour moi)

- 1,200 kg de sucre

- 2 bâtons de citronnelle

- 2 gousses de vanille

- 1 cuil. à café de muscade en poudre

- 2 cuil. à café de grains de poivre Sichuan

- 1 cuil. à café de clous de girofle

- Le jus de 2 citrons verts

- Le jus de 4 pamplemousses roses

- 20 cl de Cointreau

- 8 citrons bio

- 8 oranges bio

- 6 pêches blanches

- 8 grosses prunes jaunes

- 2 litres de limonade

 

Recette:

 

1) Faire chauffer 2 litres de vin dans un faitout avec la moitié du sucre, le poivre, la muscade, les clous de girofles, le citron vert, la citronnelle (écrasée au rouleau à pâtisserie), les gousses de vanilles fendues et grattées. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser pendant 1 heure.

 

2) Verser le contenu de 2 ou 3 litres de vin blanc dans des sacs congélation et mettre au congélateur (cela servira de "glaçon" au moment de servir)

 

3) Ajouter dans le faitout le reste de vin, le reste de sucre, le jus de pamplemousses, le jus de citrons verts et les fruits coupés en morceaux avec leurs peaux. Remuer et laisser macérer au frais pendant au moins 24 heures.

 

4) Au moment de servir, ajouter la limonade fraiche et les "glaçons" de vin blanc puis déguster !

 

 

 

 

  Sangria blanche Sangria blanche

 

 

 

LORD2

 

 

 

 

 

 


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Published by inoule - dans Boissons froides
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25 juillet 2009 6 25 /07 /juillet /2009 20:00


Dans le cadre d'un partenariat avec www.rueducommerce.com, j'ai reçu un centrifugeuse dans le but de la tester et vous donner mon avis de blogueuse éclairée (où est la lumière ?).

Voici l'appareil que j'ai reçu:



Les enfants ont tout de suite voulu le tester (ils adorent les jus de fruits maison).

Mon avis après deux tests différents (fruits et fruits/légumes):

Les "+"
  • -Il n'est pas du tout encombrant (malgré la taille de la photo... hihi) ce qui permet de le garder en permanence sur le plan de travail de la cuisine (important pour l'utiliser fréquemment).
  • -Utilisation très intuitive:  pas besoin de lire le manuel pendant des heures (je ne l'ai pas lu d'ailleurs, na !).
  • -Très facilement démontable et lavable (j'ai tout mis au lave-vaisselle, ça n'a pas bronché).
  • -Bac de réception du jus de fruit de 700 ml: pas mal !
  • -Le cordon d'alimentation peut être "rangé" dans une petite trappe prévue à cet effet: ça j'adore ! Le cordon qui pendouille, ça m'énerve !!
  • -Pour un produit "entrée de gamme" je suis très agréablement surprise, je pense que c'est un très bon rapport qualité-prix.

Les "-"
  • -L'appareil est assez bruyant: on peut difficilement se faire un petit "jus" incognito le dimanche matin quand tout le reste de la famille fait la grasse-mat' ou alors au moment de la sieste du bébé... Dommage, mais on ne peut pas tout avoir...
  • -Rien d'autre pour l'instant...

Les recettes testées et approuvées:
  • -Jus de pêches pour 2 personnes:
    1. Prendre 6 pêches bien fraîches.
    2. Les laver, les peler (ou laisser la peau si elles sont "bio"), détailler la chair en cubes et extraire le jus à la centrifugeuse.
  • -Jus de carottes/pommes/gingembre pour 2 personnes:
  1. Prendre 6 carottes, 3 pommes et un petit dé de gingembre frais.
  2. Laver et peler les fruits et légumes (ou laisser la peau s'ils sont "bio"), détailler en cubes et extraire le jus à la centrifugeuse.

A suivre pour d'autres tests....

Merci
Mathias et www.rueducommerce.com !!!!


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Published by inoule - dans Boissons froides
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14 septembre 2008 7 14 /09 /septembre /2008 14:43

De l'anglais "smooth" (onctueux, lisse), les smoothies sont très à la mode depuis quelques temps.

Ils sont constitués d'un mélange de fruits/légumes mixés et de jus de fruits ou de légumes. On peut ajouter de la glace pilée, du lait ou du yaourt et laisser parler son imagination.

Il faut les déguster tout de suite après les avoir mixés. Ils sont plein de vitamines et calent bien car les fruits sont utilisés entiers, cela permet un apport en fibres.

J'en fait assez souvent à la maison pour le goûter ou même pour le dessert. Quelques fruits, un blender et hop !

J'ai imaginé celui que je vous propose aujourd'hui pour participer au jeu de Marie-Laure "A vos casseroles #18"

avc_18_smoothies

Sinon j'ai un peu le trac car demain je vais à Paris pour un tournage: je vais être filmée en train de réaliser une recette pour CUISINE STUDIO ! Gloups... Je vous donnerai bien entendu des nouvelles une fois que cela sera passé.

Place au smoothie !

Smoothie_melon_et_fruits_rouges

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:

  • 1 melon bien parfumé et sucré
  • 250 g de fruits rouges surgelés
  • 25 cl de jus de framboises
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)

Recette:

1) Peler le melon, retirer les pépins et le couper en gros cubes. Verser dans un blender avec les fruits rouges et le jus de framboises.

Photo_001_1

2) Mixer pendant 1 ou 2 minutes, répartir dans les verres et déguster de suite.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

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21 avril 2008 1 21 /04 /avril /2008 20:00

Rien de tel qu'un petit lassi (boisson traditionnelle indienne à base de yaourt) pour finir mon litre de lait fermenté.

Un peu de fraises, un peu de pâte à pistaches (achetée chez G. Detou mais on peut aussi la faire soi-même: CLICK) et hop !

Super bon !

Lassi fraises-pistaches

Mais également à Lavande pour la quinzaine de la fraise.

Temps de préparation: 2 minutes

Ingrédients pour 2 verres moyens:

  • 150 g de fraises

  • 25 cl de lait fermenté frais

  • 25 g de sucre glace

  • 1 pointe de couteau de pâte à pistaches

Recette:

  • Diluer la pâte à pistaches dans le lait fermenté.

  • Laver et équeuter les fraises.

  • Verser tous les ingrédients dans le blender et mixer une ou deux minutes.

  • Verser dans de jolis verres et déguster de suite.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Je propose cette recette à Guylaine pour son jeu:

bani_re

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13 décembre 2006 3 13 /12 /décembre /2006 01:21

Il y a des périodes durant lesquelles j'ai toujours envie de manger les mêmes choses...

Je me demande souvent si cela n'est pas un moyen pour le corps de nous signifier que nous avons besoin de tel ou tel aliment !

Par exemple, quand j'ai envie de manger du chocolat, peut-être est-ce parceque je suis en manque de magnésium (euh... oui je sais, je trouverais n'importe quelle excuse...)...

Bref !

Il se trouve qu'en ce moment, j'ai envie de boire des jus de fruits maison:

  • Pommes, carottes, céleri branche
  • Raisins
  • Pommes, poires
    etc

J'ai également la chance d'avoir un robot multifonctions avec une option "centrifugeuse".

Comme il me restait de l'ananas, des grenades et du citron vert suite à ma "saga des pavlovas" (voir les liens ci-dessous), j'ai eu l'idée de les consommer en jus. Délicieux !

- Pavlova de rêve à l'ananas citronné et nougatine au beurre salé

- Episode 3 : Pavlova exotique au sirop de grenades et finger caramélisé aux graines de sésames

Jus d'ananas et de grenades au citron vert

Ingrédients pour 2 grands verres:

  • Un ananas bien frais et parfumé
  • Une grenade fraîche
  • Un citron vert
  • Pour la déco: du sirop de jus de fruits (citron, grenadine) et du sucre cristallisé

Recette:

1-Eplucher et couper l'ananas en morceaux. Eplucher la grenade et enlever les graines.


2-Dans une coupelle, verser un peu de siro. Dans une autre coupelle, verser du sucre. "Tremper" le bord de chaque verre dans le sirop puis dans le sucre pour un effet "givré".

3-Extraire le jus des graines de grenade à la centrifugeuse. Verser le jus en le répartissant dans chaque verre.

4-Extraire le jus de l'ananas à la centrifugeuse. Verser le jus en le répartissant dans chaque verre.

5-Presser à la main un peu de citron vert dans chaque verre.

6-Décorer avec une rondelle de citron vert ou un morceau d'ananas au bord du verre, une belle paille etc

7-Déguster sans attendre.

LIEN VERS LA RECETTE SOUS VOX

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