Une blog pour partager ma passion de la cuisine. Pains au levain, gâteaux, mignardises, plats épicés etc. J'aime explorer la diversité que nous proposent les cuisines du monde entier !
Une petite idée facile à réaliser et que vous pouvez facilement emmener au bureau si vous utilisez des pots de yaourts en verre avec couvercle...
La fève tonka se trouve en magasins culinaires spécialisés et apporte un parfum d'amande amère qui se marie bien avec le chocolat.
L'agar-agar est une algue qui permet de gélifier. Elle se trouve en poudre dans les magasins biologiques.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Ingrédients pour 4 pots :
· 60 cl de lait
· 60 g de chocolat noir
· 200 g de cacao non sucré (type Van Houten)
· 60 g de sucre roux
· 2 cuil. à café rase d'agar-agar
· 1/4 de fève tonka
Recette:
1) Faire fondre le chocolat et ajouter petit à petit le lait tiède, le cacao, le sucre l'agar-agar et la fève tonka râpée. Bien mélanger.
2) Porter à ébullition et laisser frémir pendant 1 ou 2 minutes (c'est ce processus qui permet à l'agar-agar de gélifier).
3) Répartir entre les pots et laisser refroidir avant de déguster.
Bientôt...
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