Sangria blanche

10.10.2010

Fin septembre j'ai failli enclencher le chauffage à la maison car il faisait vraiment froid (surtout le weekend quand on reste toute la journée à la maison)...

Et puis le beau temps est revenu en ce mois d'octobre, peut-être pour pas très longtemps, mais suffisamment pour donner encore envie de déguster une délicieuse SANGRIA BLANCHE !

Je n'en avais jamais fait (ni bu), je me suis inspirée de ce que j'ai pu lire sur le net et j'ai beaucoup improvisé à partir de ce que j'avais dans mes placards....

Cela m'a donné également l'occasion d'utiliser d'excellentes gousses de vanille Lord Vanilla, rapportées de ma journée brunchie FFCA (je vous en reparlerai à l'occasion d'un autre billet)....

Le résultat étant très sympa, je vous propose la recette... La photo donne envie non ???

Temps de préparation: 1 heure

Temps d'attente: 24 heures

Ingrédients pour 40 personnes :
- 10 litres de vin blanc sec (muscadet pour moi)

- 1,200 kg de sucre

- 2 bâtons de citronnelle

- 2 gousses de vanille

- 1 cuil. à café de muscade en poudre

- 2 cuil. à café de grains de poivre Sichuan

- 1 cuil. à café de clous de girofle

- Le jus de 2 citrons verts

- Le jus de 4 pamplemousses roses

- 20 cl de Cointreau

- 8 citrons bio

- 8 oranges bio

- 6 pêches blanches

- 8 grosses prunes jaunes

- 2 litres de limonade

Recette:

1) Faire chauffer 2 litres de vin dans un faitout avec la moitié du sucre, le poivre, la muscade, les clous de girofles, le citron vert, la citronnelle (écrasée au rouleau à pâtisserie), les gousses de vanilles fendues et grattées. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser pendant 1 heure.

2) Verser le contenu de 2 ou 3 litres de vin blanc dans des sacs congélation et mettre au congélateur (cela servira de "glaçon" au moment de servir)

3) Ajouter dans le faitout le reste de vin, le reste de sucre, le jus de pamplemousses, le jus de citrons verts et les fruits coupés en morceaux avec leurs peaux. Remuer et laisser macérer au frais pendant au moins 24 heures.

4) Au moment de servir, ajouter la limonade fraiche et les "glaçons" de vin blanc puis déguster !

Sangria blanche