pains - brioches et viennoiseries

Le retour du tamagoshi: "Muffins anglais au levain naturel"

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

J'adore les muffins anglais. Ceux que j'achète en supermarché sont bons mais j'ai toujours un doute sur les ingrédients qu'ils contiennent et notamment sur les conservateurs. Alors je me suis demandée si j'arriverais à en faire moi même et pourquoi pas...

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Pain complet au levain naturel, au quinoa et au safran

Pains - brioches et viennoiseries

Mon levain tamagoshi a encore frappé ! En allant faire quelques courses dans mon magasin bio l'autre jour, je suis tombée sur de la farine de quinoa que j'ai achetée pour un futur essai (pas d'idée précise sur le moment). Cette semaine j'avais envie de...

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Petits pains au levain et aux châtaignes pour ne pas guérir de sa châtaignite

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Et comme d'hab, je vais répéter mon petit texte... J'ai utilisé mon levain liquide fabriqué à partir de la recette de Murielle (click) du levain dit "de Serise". A chaque fois que je fais du pain je rafraichis (ajouter autant d'eau que de farine et une...

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Pains de maïs au levain naturel et miel de lavande

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Je ne perds pas mes petites habitudes du moment, à savoir faire une nouvelle recette de pain au levain toutes les semaines. Cette fois j'avais envie d'utiliser de la farine de maïs. Cela marche également très bien et donne des petits pains moelleux même...

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Chaussons briochés aux pommes et myrtilles

Pains - brioches et viennoiseries

Il fallait que je termine les myrtilles qui me restaient au congélateur après mes "carrés marbrés au cheesecake citronné" ... J'avais envie de faire des chaussons feuilletés mais comme c'est un peu long et que je ne suis pas sûre de maîtriser la technique...

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Petits pains au levain, aux 5 céréales et abricots secs

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Voici les petits pains au levain de la semaine pour le petit-déj': 5 céréales et abricots secs moelleux. J'ai comme d'habitude utilisé mon levain liquide fabriqué à partir de la recette de Murielle (click) du levain dit "de Serise". A chaque fois que...

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Baguette au levain naturel

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Je ne fais pas que des pains au levain avec des ingrédients bizarres , j'essaye aussi de rester plus "classique"notamment en faisant des baguettes ! Je vous donne ma recette qui permet d'obtenir le résultat suivant: J'ai comme d'habitude utilisé mon levain...

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Pain au levain naturel aux pommes et à l'hibiscus

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Encore un pain au levain naturel ! Et je n'ai pas fini de vous en proposer car j'ai encore plein d'idées de recettes... Désolée... Depuis quelques temps j'essaye d'imaginer puis de faire un pain différent toutes les semaines pour le petit-déjeuner. Ceci...

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Pétition pour le "Marais Poitevin" et pain au levain à l'épeautre...

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Tout d'abord je voudrais vous parler d'une pétition qui me tient à coeur: l e ministre de l'écologie a décidé de stopper arbitrairement le processus de validation du projet de Parc Naturel Régional du Marais Poitevin. A cause de cela, la Coordination...

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Pain complet au levain maison et au miel

Pains - brioches et viennoiseries

Par inoule

Toujours dans ma quête de nouvelles idées de recettes de pains au levain, je vous présente une belle découverte ! Un pain idéal pour le petit déjeuner à déguster avec du beurre salé... Il est moelleux et bien parfumé !!! Un régal !!! J'ai bien entendu...

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