750 grammes
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Une blog pour partager ma passion de la cuisine. Pains au levain, gâteaux, mignardises, plats épicés etc. J'aime explorer la diversité que nous proposent les cuisines du monde entier !

poissons & fruits de mer

Cabillaud de Norvège rôti, chorizo et purée à l'huile d'olive

Cabillaud de Norvège rôti, chorizo et purée à l'huile d'olive

Après avoir passé un moment si exceptionnel au restaurant Antoine à Paris (clic), je n'avais qu'une envie : manger de nouveau un poisson de Norvège... Hop, un petit tour chez le poissonnier pour ramener du cabillaud (de Norvège évidemment...). Sur le...

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Millefeuilles de saumon au crumble de chorizo...

Millefeuilles de saumon au crumble de chorizo...

... quenelle de poivron grillé et nuage de coco à la citronnelle. Ce weekend, j'étais au salon du blog culinaire à Soissons. Je publierai ce soir ou demain un billet relatant le weekend extraordinaire que je viens de passer mais en attendant je voudrais...

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Duo de makis aux crevettes yakitori et au tofu mariné

Duo de makis aux crevettes yakitori et au tofu mariné

J'aime la cuisine japonaise que j'ai envie de découvrir de plus en plus... C'est dans cette optique qu'il y a quelques mois j'ai suivi un cours pour réaliser des makis et sushis (notamment pour apprendre la technique du "roulage" de makis). Forte de cette...

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Crevettes pimentées

Crevettes pimentées

Aujourd'hui je vous propose une recette rapide qui plaira aux amateurs de plats épicés... Pour aller encore plus vite j'utilise des crevettes surgelées déjà décortiquées (on en trouve de bonnes et pas trop chères en magasins asiatiques). J'en profite...

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Millefeuilles de saumon et crumble de chorizo...

Millefeuilles de saumon et crumble de chorizo...

... quenelle de poivron grillé et nuage de coco à la citronnelle. Youpi ! Voici revenu le temps des préparatifs pour le prochain Salon des blogs culinaires de Soissons en novembre 2010. Je vous avais parlé de la dernière édition (à laquelle j'avais participé...

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Brochettes de saumon mariné

Brochettes de saumon mariné

Une recette simple qui permet de manger du saumon d'un façon inhabituelle ! J'ai accompagné les brochettes de riz cuit au sel de coco ( merci Joebot pour ton magnifique swap-colis ) et de lait de coco épicé au gingembre. C'était excellent !!! Le sel de...

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Poisson en coco de citrons verts et son dôme de lentilles corail

Poisson en coco de citrons verts et son dôme de lentilles corail

Aujourd'hui, je vous présente une façon de cuisiner le poisson que j'adore, avec du lait de coco, du citron vert et du curry. J'ai utilisé de la perche du Nil car c'est ce que j'avais dans mon congélateur, mais cette recette est également délicieuse avec...

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Filet de perche moutarde à l'ancienne et tagliatelles de courgettes

Filet de perche moutarde à l'ancienne et tagliatelles de courgettes

Une petite recette légère mais néammoins goûteuse ! J'aime beaucoup le poisson et essaye d'en manger le plus souvent possible, il y a quelques années j'en mangeais même tous les jours. J'achète souvent de la perche du Nil car elle est quasiment sans arête...

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