Etrange titre n'est ce pas ?

En plus ce n'est même pas dans l'ordre, mais vous allez vite comprendre en lisant ce qui suit:

Tout d'abord, je suis en plein préparatifs pour la 3ème édition du Salon du Blog Culinaire qui aura  lieu à Soissons le weekend prochain (20 et 21 novembre)  !!!!

A cette occasion j'aurai le grand honneur et le plaisir de réaliser une recette au milieu d'une foule en délire... Euh non... Je m'égare... Il n'y aura peut-être pas beaucoup de monde (un petit peu tout de même je l'espère) mais en tous cas ce sera dans la ville de Soissons le dimanche 21 novembre à 9h30 au réfectoire de la mairie.

La recette que je présenterai est un Millefeuilles de saumon et crumble de chorizo

Voici une petite photo:

J'ai hâte !

D'autre part, je voulais vous parler d'une application pour iphone à télécharger gratuitement (clic):  Comic Tripes Parc, l'application des produits tripiers à l'occasion de leurs 10 ans.

Une petite recette à base de joues de porc pour vous montrer que les produits tripiers peuvent être cuisinés même pour les fêtes ?

Voici mon Millefeuilles de joues de porc aux châtaignes et sa sauce au foie gras, un délice:

Mais venons tout de même à la recette du jour (ou plutôt de la nuit).

Il s'agit d'un petit gâteau super facile et rapide à réaliser.

Vous pouvez facilement les emmener dans votre "boîte déjeuner" pour un petit plaisir sucré durant la pause méridienne...

Ingrédients pour 5 ou 6 petits gâteaux:

• 50 g de noisettes en poudre
• 80 g de cassonade
• 50 g de farine
• 2 blancs d'oeufs
• 50 g de beurre demi-sel
• 1 banane
  

Recette:

1) Mélanger les noisettes en poudre, la farine et la cassonade.

2) Battre le blanc en neige ferme et l’incorporer délicatement aux poudres mélangées précédemment.

3) Faire fondre le beurre et le mélanger à la pâte quand il est tiédi.

4) Répartir la pâte entre 5 ou 6 moules à gros muffins.

5) Peler la banane et la couper en rondelles. Enfoncer une rondelle dans la pâte de chaque muffin et en déposer une autre sur le dessus.

6) Cuire au four pendant 15 min à 180°C (th. 6).

5) Laisser refroidir avant de déguster.

Il y a quelques semaines je vous proposais des Croquants aux amandes et noisettes...

Aujourd'hui je vous propose de les décliner avec du miel et des pistaches en plus...

Les essayer c'est les adopter surtout qu'ils se gardent quelques jours dans une boîte hermétique... Si vous y arrivez !!

Ingrédients pour 30 à 40 croquants:

-400 g de farine de blé bise T80 biologique

-150 g de cassonade

-150 g de miel toutes fleurs

-1 cuil. à café de levure chimique
-3 gros oeufs
-3 cuil. à soupe de lait
-100 g de noisettes décortiquées
-100 g d'amandes décortiquées

-50 g de pistaches émondées

Recette: 

-Pétrir ensemble tous les ingrédients sauf les noisettes, amandes et pistaches jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
-Ajouter les amandes, les noisettes et les pistaches
-Séparer la pâte en deux et la rouler en "boudins" de 4 à 5 cm de diamètre.

-Déposer sur une plaque antiadhésive et cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 35 minutes.
-A la sortie du four ,couper en tranches de 1 à 2 cm qui durcissent en refroidissant.
-Conserver dans une boîte hermétique.

 

  Croquants-miel.pdf

Très simples à réaliser mais si bons...

Ingrédients pour 30 à 40 croquants:

-400 g de farine de blé bise T80 biologique

-200 g de cassonade
-1 cuil. à café de levure chimique
-1 cuil. à café d'extrait de vanille
-3 gros oeufs
-3 cuil. à soupe de lait
-100 g de noisettes décortiquées
-100 g d'amandes décortiquées
 

Recette: 

-Pétrir ensemble tous les ingrédients sauf les noisettes et amandes jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
-Ajouter les amandes et les noisettes.
-Séparer la pâte en deux et la rouler en "boudins" de 4 à 5 cm de diamètre.


-Déposer sur une plaque antiadhésive et cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 35 minutes.
-A la sortie du four ,couper en tranches de 1 à 2 cm qui durcissent en refroidissant.
-Conserver dans une boîte hermétique.

 

  Croquants.pdf

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas participé au kiki (pour les non initiés, il s'agit du petit nom affectueux du célèbre jeu KikiVeutKiVientKuisiner créé par Manue il y a... euh... longtemps...).
Le but est que chaque participant présente une recette répondant au thème imposé.

Aujourd'hui nous en sommes à la 29 ème édition et la gagnante de l'édition précédente, Isabelle la puce bleue du blog "J'en reprendrais bien un peu", a choisi de nous faire plancher sur les DIAMANTS !

Mais de quoi s'agit-il ???

Il s'agit de petits biscuits sablés roulés dans du sucre cristallisé avant la cuisson afin de leur donner un joli brillant.
Je vous en avais déjà proposés à la farine de châtaignes ICI....

Pour participer au jeu j'avais envie d'imaginer des petites douceurs à la saveur un peu exotique et ensoleillée pour affronter les frimas de l'hiver....

Ainsi sont nés mes "diamants" à la noix de coco, à l'ananas confit et à la banane:

Je les ai adorés.... Et je ne fus pas la seule à la maison... Je vous les recommande chaudement car non seulement ils sont délicieux mais en plus ils sont très faciles à faire... Miam ! J'en reprends un !!!!

J'ai eu une petite idée que je trouve assez sympa: faire en sorte que les biscuits aient un coeur de fruit en enroulant la pâte autour d'une banane. 

 
Temps de préparation: 10 mn
Temps d'attente: 15 mn
Temps de cuisson: 20 mn

Ingrédients pour 20 diamants au coeur de banane:
- 100 g de farine
- 30 g de noix de coco râpée séchée
- 60 g de cassonade
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 oeuf moyen
- 25 g de beurre fondu doux
- 1 pincée de fleur de sel (très important !)
- 3 tranches d'ananas confit
- 1 petite banane
- Sucre cristallisé + noix de coco râpée pour le tour des diamants.

Recette:
1) Mélanger ensemble la farine, la noix de coco râpée, la cassonade, l'extrait de vanille, l'oeuf, le beurre fondu, et la fleur de sel.
Incorporer l'ananas confit coupé en petits dés et laisser durcir la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

2) Séparer la pâte en deux boules égales. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler chaque boule en un petit rectangle de la longueur de la banane (fariner éventuellement le plan de travail), déposer une demi banane pelée au centre du rectangle  (la banane est coupée dans le sens de la longueur)  et enrouler la pâte autour de la 1/2 banane pour former un "boudin". Faire de même avec l'autre boule de pâte.

3) Humidifier les boudins de pâte et les rouler dans un mélange "sucre cristallisé/noix de coco râpée".

4) Couper les boudins de pâtes en rondelles et les déposer à plat sur un plaque garnie de papier cuisson.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C (th. 6).
Laisser refroidir avant de déguster.



Diamants-des-iles.pdf

J'aime bien participer aux jeux de la blogosphère...

Vous avez dû le remarquer...

Cette fois pour le Muffin monday #10 organisé par Flo & Mimolette...

... je propose des muffins au chocolat blanc et au coulis de framboises...

Décorés avec du sucre à la rose offert par Joelle cela donne de sympathiques petits gâteaux

à déguster à l'heure du thé:

J'ai acheté les caissettes chez Mora à Paris à l'occasion de ma journée "tournage" pour CUISINE STUDIO lundi dernier !

Cela s'est très bien passé même si j'ai quand même eu le trac... Vous savez ce truc qui fait qu'au moment de vous présenter vous ne savez même plus comment vous vous appelez et pourquoi vous avez créé un blog (c'est quoi un blog d'ailleurs) ????

Bref, entre fou rire et envie de pleurer j'ai tout de même réussi à dire quelques phrases grâce à la super équipe qui m'entourait !

Encore un grand merci à tous, à Arnaud en particulier et à Murielle qui a eu la gentillesse de m'accompagner.

Maintenant j'attends le résultat... Gloups de gloups... Euh... pas sûr que je vous donne le lien... On verra... Hihi !

En tous cas ne serait-ce que pour l'expérience (pas pour le plaisir de se voir en images hein ??... enfin pas pour moi en tous cas...),  j'encourage toutes les blogueuses et tous les blogueurs à s'inscrire et tenter l'aventure !

Fin de l'aparte, place à la recette...

Ingrédients pour 10 à 12 muffins:

• 260 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 90 g de sucre en poudre
• 110 g de chocolat blanc râpé grossièrement
• 20 cl de lait
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 150 g de coulis de framboises
• Optionnel: un peu de sucre à la rose pour la décoration.

Recette:

1) Mélanger ensemble les ingrédients "secs": farine, sucre, sel, levure et chocolat blanc.

2) Faire fondre le beurre et mélanger ensemble les ingrédients "humides": beurre fondu, lait, oeufs, extrait de vanille.

3) Mélanger rapidement les ingrédients secs et les ingrédients humides. Très important: il ne faut pas que le mélange soit homogène, il faut qu'il reste des grumeaux.

4) Ajouter le coulis de framboises et mélanger un peu juste pour marbrer la pâte (pas de mélange homogène non plus).

5) Remplir au 2/3 les moules à muffins garnis de caissettes avec la pâte.

6) Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

7) Laisser refroidir avant de déguster et décorer éventuellement d'un peu de sucre à la rose pour un effet "girly". Ces gâteaux se conservent deux ou trois jours dans une boîte hermétique.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette