Une blog pour partager ma passion de la cuisine. Pains au levain, gâteaux, mignardises, plats épicés etc. J'aime explorer la diversité que nous proposent les cuisines du monde entier !
J'ai craqué de nouveau en achetant un moule silicone à mini-kouglopfs !!! Trop mignon !!!
Et à 5 euros le moule de 6 je ne pouvais pas passer à côté, n'est ce pas ?
Je n'avais jamais fait de kouglopfs alors en faisant une recherche sur le net je me suis basée sur le site meilleurduchef.
En utilisant la machine à pain pour le pétrissage et le repos, le résultat est excellent. Je n'avais presque plus d'amandes émondées alors j'ai complété par quelques noix de cajou et noisettes .
PS: La prochaine fois j'utiliserai le mini-moule que m'a envoyé ManueB avec son blogcolis (j'ai reçu le paquet après la réalisation de ces kouglopfs) !
Préparation: 2 h00 mn
Cuisson: 20 mn
Ingrédients pour 12 mini kouglopfs :
• 190 g de lait
• 15 g de levure de boulanger fraiche
• 375 g de farine
• 8 g de sel fin
• 80 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 110 g de beurre ramolli
• 90 g de raisins secs
• Amandes émondées
• Sucre glace
Recette:
1. Délayer la levure dans le lait tiédi (pas trop chaud, attention !).
2. Verser en respectant l'ordre dans la machine à pain: le lait et la levure délayée, l'œuf, la farine, le sel et le sucre.
3. Pétrir à la machine pendant 15 mn.
4. Ajouter le beurre et les raisins. Pétrir de nouveau pendant 15 mn. Détacher la pâte des parois et laisser lever pendant 30 mn.
5. Garnir le fond des moules (éventuellement beurrés s'ils ne sont pas en silicone) de quelques amandes émondées. Remplir de pâte au 3/4. Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'en haut du moule.
6. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Cuire 20 mn. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
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