Clafoutis aux framboises

De retour de vacances en Haute-Saône, je vous propose une petite recette de clafoutis bien agréable.
J'ai utilisé des framboises surgelées mais bien entendu vous pouvez prendre celles de votre jardin. La quantité de sucre est à moduler selon votre goût et le fait que les framboises soient bien sucrées ou non.

Notre séjour fut bien agréable. J'ai eu l'occasion de visiter le moulin de Fondremand où j'ai acheté à la meunière des "Gaudes" (farine de maïs grillé): c'est délicieux dans les crèpes ou dans les petits biscuits mais je vous en reparlerai plus tard...

En attendant, place au clafoutis:



Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

-200 g de farine fluide
-4 oeufs

-180 à 200 g de sucre

-30 cl de lait

-20 cl de crème liquide

-1 cuil. à café d'extrait de vanille

-750 g de framboise

-1 peu de beurre

Recette:

1) Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, l'extrait de vanille, la crème liquide et le lait.

2) Beurrer légèrement un moule à clafoutis. Verser les framboises au fond puis la pâte.

3) Cuire au four à 180°C pendant environ 50 minutes (baisser éventuellement en fin de cuisson pour le clafoutis ne soit pas trop "grillé").

Clafoutis-aux-framboises.pdf

Comments

[AurelieW]

mmm, quel délice

[Babeth59]

un de mes desserts préférés!....

[France]

Merci de ta réponse Inoule

[France]

Farine fluide, qu'est ce que c'est?  C'est souligné et je pensais que cela amenait à un lien mais ce n'est pas le cas.

[inoule]

Farine fluide c'est une farine fine que l'on trouve en grande surface mais une farine normale fait aussi bien l'affaire.

[Elodid Eol]

L'heure du goûter est passé mais ce clafoutis avec cette farine est appétissant comme tout.