Tarte aux quetsches et amandes

Une petite idée pour utiliser les quetsches données par mes collègues... Merci Christophe et Julie !

J'ai divisé par deux les quantités de la recette de la pâte de mon pâté aux prunes (click).

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte:

-300 g de farine bise biologique (semi-complète)

-2 grosses cuil. à soupe de crème fraiche épaisse

-50 g de cassonade

-50 g de beurre demi-sel

-Un peu de lait chaud

Pour la garniture:

-1 kg de quetsches

-2 oeufs

-20 cl de crème liquide

-1 cuil. à soupe de maïzena

-100 g de poudre d'amande

-80 g de cassonade

Recette :

1) Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

2) Préparer la pâte:

Verser dans un salader la farine bise, la cassonade, le beurre fondu et la crème fraiche. Sabler du bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soientt bien répartis. Ajouter un peu de lait chaud pour assouplir la pâte (elle doit être molle et non collante). Etaler la pâte et garnir un grand moule à tarte.

3) Préparer la garniture:

Mélanger ensemble la crème liquide, les oeufs, la cassonade, la maïzena et la poudre d'amande.

4) Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter. Garnir le fond de tarte avec des demi-prunes. Verser l'appareil sur les prunes.

Enfourner pendant 40 minutes.

 

  Tarte-quetsches-amandes.pdf

Comments

[mamancaline]

Hum tres apetissant, merci.

[inoule]

Merci beaucoup !

[Floriane]

Cette tarte m'a l'air fameuse !

[inoule]

Merci Floriane !

[JO]

Je viens te laisser un p'tit coms, car je me suis permise de te piquer ta recette. J'ai une quantité de queschtes et je ne tiens pas à faire de confiture.
MERCI pour ta recette.
BIZZZ
JO
PS: je ne manquerais pas de mettre un lien vers ton blog aussitôt que je la posterais.
CIAO!!!

[Virginie]

Moi, quand je vois fruits et amandes, j'en ai déjà l'eau à la bouche...