Une blog pour partager ma passion de la cuisine. Pains au levain, gâteaux, mignardises, plats épicés etc. J'aime explorer la diversité que nous proposent les cuisines du monde entier !
Cela faisait longtemps que j'avais sorti la machine à yaourts mais comme je suis dans une période "chocolat", je me suis dit "tiens, tiens, j'essaierais bien de faire des yaourts au chocolat blanc". Verdict: Très bons !! Le chocolat blanc remonte un peu...
En automne j'aime particulièrement ce genre de petit dessert facile à faire, réconfortant et si agréable à déguster au coin du feu... On peut même le manger tiède ! Temps de préparation : 15 min. Temps de repos : 2 h. Temps de cuisson : 33 min. Ingrédients...
li Et voici la dernière recette que j'ai imaginée et proposée sur le site champion.fr à l'occasion de la semaine du goût ! Je vous conseille d'ajouter quelques gouttes de rhum à la mousse de bananes. Avec du chocolat fondu chaud... Miam ! L’agar-agar...
Une petite idée pour utiliser les quetsches données par mes collègues... Merci Christophe et Julie ! J'ai divisé par deux les quantités de la recette de la pâte de mon pâté aux prunes (click). Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes...
J'ai de nouveau le grand plaisir de vous annoncer la sortie d'un livre dont je suis l'auteur. Le dernier est paru il y a peu de temps mais cela ne signifie pas que je fais des livres à la chaîne: ces deux derniers ouvrages sont achevés en ce qui me concerne...
Quand je vous disais qu'en ce moment sur ce blog c'était "dessert".... ou "pain"... Je ne mentais pas... Là j'ai voulu écouler une petite partie des nombreux pots de moutarde MAILLE que j'ai gagnés à un concours organisé par CUISINEAZ un peu avant l'été....
Olalalalalalala, j'ai cherché des heures ce que j'allais bien pouvoir imaginer pour participer au jeu "Le sucré s'invite chez le salé #6" organisé par Patrick de "Cuisine de la mer" dont le thème est "Créer une recette sucrée / salée avec des fraises"...
Mes enfants aiment les cheese-burgers de chez Mc Truc même si je freine des quatre-fers... [aparté: je m'habitue aux expressions qui deviendront de plus en plus courantes avec le retour au cheval comme moyen de locomotion à cause de la flambée du prix...
J'ai toujours eu un problème avec mes brioches "maison": elles ont un goût de levure trop prononcé... Mon challenge des derniers mois était de réussir à faire une brioche qui ne soit pas sèche, qui soit moelleuse, qui se garde plus de 24 heures sans durcir...
Je ne fais pas que des pains au levain avec des ingrédients bizarres , j'essaye aussi de rester plus "classique"notamment en faisant des baguettes ! Je vous donne ma recette qui permet d'obtenir le résultat suivant: J'ai comme d'habitude utilisé mon levain...
Bonjour, J'ai 33 ans, je m'appelle Ingrid et suis passionnée de cuisine. Quel meilleur outil qu'internet et un blog pour partager mes essais culinaires ? Après quelques hésitations (aurai-je le temps ?), j'ai finalement décidé de me lancer et me voilà...
Voici la deuxième recette que j'ai imaginée et proposée sur le site champion.fr à l'occasion de la semaine du goût ! J'adore le quinoa et les crevettes alors c'est tout naturellement que j'ai voulu m'en servir de base. En fait j'ai revisité une recette...
Mon levain liquide, fidèle ami, n'est plus depuis quelques temps déjà... En attendant d'en refabriquer un et de le maintenir en vie, j'utilise du levain en poudre que je trouve en magasin biologique (en sachet). Quel plaisir de faire son pain maison,...
Des petits pains à dévorer... sans culpabilité... Pour faire mon levain naturel il y a un an et demi maintenant, j'ai utilisé la méthode expliquée par Murielle ICI . Ce levain se fait en 9 jours, il faut: De la farine T65 (biologique pour moi) De l'eau...
Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe que j'aime beaucoup. En général je la fais en grande quantité et je la stocke dans des bouteilles hermétiques au réfrigérateur pour la consommer tout au long de la semaine. J'aime bien utiliser des cubes...
Cela faisait très longtemps que je n'avais pas participé au kiki (pour les non initiés, il s'agit du petit nom affectueux du célèbre jeu KikiVeutKiVientKuisiner créé par Manue il y a... euh... longtemps...). Le but est que chaque participant présente...
J'avais un reste de mascarpone à utiliser et quelques nectarines qui attendaient d'être consommées... Un tiramisu aux fruits bien sûr... J'avais envie de réaliser moi même le sablé... Avec de l'huile d'olive car il me semblait que cela se marierait parfaitement...
Je vous avais parlé il y a quelques temps (CLIC) d’un coup de cœur ramené du dernier salon du blog culinaire : le livre « Atelier pains » de la talentueuse Cécile . Super pédagogique, cet ouvrage permet de s’éclater en « boulangeant ». J’ai déjà effectué...
J'adore ce riz dont la recette m'a été donnée par ma copine/collègue Thi-Noï, que je remercie de nouveau de m'avoir fait découvrir ce délice de la cuisine asiatique. Il faut quelques ingrédients particuliers qui se trouvent en magasins asiatiques: -Racine...
Comment ça je suis la dernière à vous parler du famous and international SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS ??? Oui, d'accord, j'ai un peu tardé mais même si cela s'est passé le weekend dernier je ne pouvais pas passer outre la publication d'un billet...
Aujourd'hui, une nouvelle recette de pain au levain naturel... Pour faire mon levain il y a un an et demi maintenant, j'ai utilisé la méthode expliquée par Murielle ICI . Ce levain se fait en 9 jours, il faut: De la farine T65 (biologique pour moi) De...
S'il y a un dessert qui sort tout droit de mon enfance, c'est bien le pâté aux prunes !!! Ma grand mère paternelle me l'a fait découvrir en souvenir de l'époque où elle en confectionnait pour la vente dans la boulangerie familiale. Je ne me rappelle pas...
Voici de nouveau un dessert... "Encore" me direz-vous ? Certes mais pas n'importe quel dessert, il s'agit d'un clafoutis aux cerises particulièrement délicieux... Est-ce la présence de beurre dans les ingrédients qui lui donne ce goût ? Peut-être... En...
J'ai cherché quelques temps ce que je pourrais bien proposer pour participer au jeu de Murielle et Stanislas. "Mille et Une Escales #4 Le Pays du Coeur" Et puis j'ai soudain eu envie de faire une petite recette avec mon levain liquide, celui qui m'attend...
J'ai commencé à faire un levain en octobre 2007 selon la méthode dite "de Serise" et depuis je l'utilise toutes les semaines ou quasiment pour faire du pain. J'essaye d'innover et d'imaginer de nouvelles recettes assez fréquemment, pour cela il suffit...
