Une blog pour partager ma passion de la cuisine. Pains au levain, gâteaux, mignardises, plats épicés etc. J'aime explorer la diversité que nous proposent les cuisines du monde entier !
Aujourd'hui je remets à l'ordre du jour une recette qui me tient vraiment à coeur car je l'aime beaucoup. Le titre exact est "Millefeuilles de joues de porc braisées au cidre et aux châtaignes, sauce crémeuse au foie gras". Peut-être vous souvenez-vous...
La semaine dernière je reçois un mail de la Fédération Française de Cuisine Amateur - FFCA (dont je suis adhérente) indiquant que ce sont les derniers jours pour s'inscrire au Life Tastes Good championship 2009... Un peu curieuse je regarde de plus près...
La chandeleur est passée mais j'avais tout de même envie de publier ma petite recette de crêpes afin qu'elle soit inscrite sur ce blog et plus seulement dans ma tête... Je mets toujours de l'eau dans la pâte car je trouve que cela donne du croustillant.......
J'ai une copine (Nathalie) qui aime bien les pâtes à tartiner (chocolat blanc par exemple, hein Nath ?) et qui m'a fait découvrir un petit livre de recettes qui vient de sortir et que je me suis empressée d'acheter... Inspirée par les idées proposées...
Il y a quelques temps j'ai eu la chance de participer à une opération consistant à tester de la viande de boeuf irlandaise. J'ai choisi une Côte de boeuf Angus. A cette occasion j'ai essayé la cuisson à basse température qui permet de cuire les viandes...
Vous avez peut-être eu l'occasion de faire un petit tour sur le site champion.fr à l'occasion de la semaine du goût (du 13 au 19 octobre). Vous avez encore jusqu'au 26 octobre pour participer au concours de recettes qui est organisé et gagner plein de...
En ce mois de décembre, j'aime préparer plein de petits trucs pour Noël (notamment des p'tits desserts et autres mignardises) tout en écoutant ma version préférée de "Santa Claus is coming to town"... à savoir celle des Jackson Five... Yeah... Dansant...
J'adore les concours (vous l'avez remarqué ?) alors quand Silvia m'a proposé d'être membre du jury pour le 3ème défi de Chef Damien de 750 g j'ai bien évidemment accepté de suite ! Le thème de cette édition est "la pâte sucrée" et le principe du jeu est...
Après avoir passé un moment si exceptionnel au restaurant Antoine à Paris (clic), je n'avais qu'une envie : manger de nouveau un poisson de Norvège... Hop, un petit tour chez le poissonnier pour ramener du cabillaud (de Norvège évidemment...). Sur le...
Je crois que dans mon esprit cette recette sera toujours associée au mariage princier du siècle, celui de Kate et Will bien sûr... Pour moi celui de Charl' et d'Alb' n'est que de la gnognotte à côté (cher lecteur fervent monégasque, sache que je plaisante).......
Cette recette m’a gentiment été donnée par Daniel Patzelt, un talentueux enseignant en lycée hôtelier, auteur culinaire (macarons) et animateur radio dans une émission culinaire sur Radio France Bleue Belfort Montbéliart à laquelle j’ai eu l’immense plaisir...
... quenelle de poivron grillé et nuage de coco à la citronnelle. Ce weekend, j'étais au salon du blog culinaire à Soissons. Je publierai ce soir ou demain un billet relatant le weekend extraordinaire que je viens de passer mais en attendant je voudrais...
Je vais vous faire une confidence: je n'aime pas faire les pommes de terre sautées !! C'est gras et ça sent la friture dans toute la maison, beurk ! Alors quand j'ai envie de manger des pommes de terre ou qu'on m'en demande, je détourne, je fais autrement......
C'est belle-maman Monique qui un jour m'a raconté avoir goûté une brioche au lait de coco confectionnée par une de ses amies... Depuis, l'idée du lait de coco dans une brioche a trotté dans ma tête... Jusqu'à ces dernier jours où j'ai improvisé une recette......
Une recette "dédicace" pour vous parler du deuxième Salon du blog culinaire qui aura lieu à Soissons le weekend prochain ! J'ai la chance et le grand honneur de faire une démonstration culinaire à cette occasion. En cliquant sur l'image ci-dessous vous...
Novembre est le mois des produits tripiers... Dans le cadre du jeu Le grand défi tripier , j'ai imaginé et réalisé une petite recette que j'ai inscrite dans la catégorie "Bonnes joues". Il s'agit d'un "Millefeuilles de joues de porc braisées aux châtaignes...
Voici la première recette que j'ai imaginée et proposée sur le site champion.fr à l'occasion de la semaine du goût ! Un petit délice à partager en famille: soit comme entrée d'une déjeuner dominical, soit comme dîner... Ingrédients pour 4 personnes •...
J'ai l'honneur d'avoir été nommée il y a quelques temps maintenant (désolée du retard... je manque vraiment de temps en ce moment) pour le prix Arte y Pico. Je remercie Chrystel de " Entre rire et cuisine ", Choumie de " Récits gourmands " et Nini de...
Bon d'accord, un peu biscornus mais je les trouvais trop marrants ces deux là ! J'ai essayé au moins trois au quatre fois avant de réussir... Finalement c'est grâce à une recette de Gérard Mulot gentiment donnée par un collègue que j'ai enfin obtenu un...
Une petite idée qui m'est venue comme ça et dont le résultat est délicieux... Hein parrain ? Pas besoin d'être un grand chef pour faire de la confiture mais je tenais quand même à vous proposer cette recette car elle vaut le coup... L'extrait de vanille...
J'aime tellement les jeux que je n'ai pas pu m'empêcher de participer à celui organisé par Zorra pour le jour de la pomme ! J'en profite également pour proposer une recette à base de coings pour le fruit du mois d'octobre de Lignes & Papilles ... Héhé...
Bonjour tout le monde, je suis de retour de vacances ! Pause cuisine pendant un mois malgré un petit tour dans le Périgord... Ca fait du bien de quitter les casseroles de temps en temps... Pour me réconforter avant de reprendre le travail (bouhouhouhouhouhou),...
De nouveau pour le jeu "Partagez... vos recettes de famille..." je vous présente un gâteau que j'ai l'habitude de faire au réveillon de Noël car il m'est demandé systématiquement tous les ans par ma soeur et mon cousin... Il n'est pas particulièrement...
Finalement mon retour ne fut que de courte durée... je n'ai même pas eu le temps de répondre à tous vos gentils commentaires mais sachez que je vous remercie toutes et tous et qu'ils me font très plaisir ! J'espère que dans les prochaines semaines j'aurai...
Je n'ai pas beaucoup de temps mais je prends quand même celui de publier cette petite verrine facile mais qui fait son petit effet. En plus cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de recette avec du lait de coco... alors que j'adore ça ! Vous pouvez...
