Dans la saga des tiramisu, après le Tiramisu aux nectarines et au sablé des oliviers voici le petit dernier, parfumé au safran... Comme la dernière fois, j'ai fait moi même le sablé parceque franchement c'est meilleur ! (Rassurez-vous il n'y a pas de piment dans le tiramisu, c'est juste pour la photo) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps d’attente : 2 heures   Ingrédients :   -160 g de mascarpone -40 g de sucre glace -2 oeufs -1 ou 2 mangues mûres Pour le sablé: -100 g de farine bise (semi-complète) biologique -50 g de beurre demi-sel froid -50 g de cassonade -1 ou 2 dose(s) de safran Recette :   1) Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Préparer le sablé: Verser dans un saladier la farine bise, la cassonade, le safran et le beurre bien froid en petits […]

Aujourd'hui je vous propose une spécialité d'outre-mer conviviale très simple à réaliser et qui fait chaud au coeur et au corps (chez nous le froid est arrivé !!! brrrrrrr).   Vous pouvez préparer ce plat à l'avance car il est encore meilleur réchauffé.     Temps de préparation: 20 minutes   Temps de cuisson: environ 50 minutes. Ingrédients pour 4/5 personnes:   -8 saucisses fumées à cuire -5 belles tomates à farcir -1 oignon -1 gousse d'ail -1 dose de safran -2 piments oiseau (ou 1 piment oiseau et un peu de piment d'Espelette si vous préférez que cela soit moins épicé) -Un peu d'huile d'olive   Recette:  -Faire revenir dans une sauteuse assez profonde, l'oignon pelé et émicé dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.Ajouter les tomates coupées en dés et la gousse d'ail […]

Si vous avez l'habitude de suivre mes aventures bloguinesques, vous avez sans doute remarqué que je suis incapable de résister à un concours ou défi culinaire... Le dernier en date que j'ai décidé de relever est le Défi Xérès ! Si vous êtes blogueurs ou blogueuses vous pouvez vous aussi proposer une recette originale à base de vinaigre de Xérès et peut-être gagner un weekend de rêve à Jerez de la Frontera en Andalousie... Olé !   La date limite de participation au jeu est le 30 novembre 2009. Je sens qu'il va y avoir une déferlante de recettes à base de vinaigre de Xérès dans la blogosphère culinaire... Cela va être sympa !   Le vinaigre de Xérès est un vinaigre espagnol très parfumé vieilli en futs de chêne pendant 2 ans. Il est très foncé et apporte une acidité et une saveur […]

Il y a quelques semaines je vous proposais des Croquants aux amandes et noisettes... Aujourd'hui je vous propose de les décliner avec du miel et des pistaches en plus...   Les essayer c'est les adopter surtout qu'ils se gardent quelques jours dans une boîte hermétique... Si vous y arrivez !! Ingrédients pour 30 à 40 croquants:   -400 g de farine de blé bise T80 biologique -150 g de cassonade -150 g de miel toutes fleurs -1 cuil. à café de levure chimique -3 gros oeufs -3 cuil. à soupe de lait -100 g de noisettes décortiquées -100 g d'amandes décortiquées -50 g de pistaches émondées Recette:  -Pétrir ensemble tous les ingrédients sauf les noisettes, amandes et pistaches jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. -Ajouter les amandes, les noisettes et les pistaches -Séparer la pâte en […]

La semaine dernière je reçois un mail de la Fédération Française de Cuisine Amateur - FFCA (dont je suis adhérente) indiquant que ce sont les derniers jours pour s'inscrire au Life Tastes Good championship 2009... Un peu curieuse je regarde de plus près de quoi il s'agit... Je réalise que je m'étais dit il y a quelques temps que je participerais bien mais en fait cela m'était complètement sorti de la tête... Il s'agit d'un concours de cuisiniers amateurs où les 6 candidats sélectionnés doivent réaliser une recette en utilisant le four LG SOLARDOM et à partir des ingrédients de l'un des 3 paniers indiqués dans le dossier d'inscription, . Le jury est composé de membres prestigieux parmi lesquels le Chef Guy Martin et la fameuse auteure culinaire Delphine de Montalier. Le gagnant aura le […]